Après la première du genre lancée en juin dernier autour des « incontournables » (ex. : le fraisier côté sucré), la box n°2 attendue en septembre a pour thème les Saveurs Hivernales. Elle associe un pays et deux recettes. Par ex. : le Royaume Uni (Happy Veggy (photo) et cheesecake Picadilly) ; le Canada (buns bacon et tarte au sirop d'érable), ou la France (burger Savoyard et Finger aux myrtilles). A noter, un kit de communication est fourni pour la mise en avant en boutique : affiche 40 x 60 cm, vitrophanie de 15 cm de diamètre, chevalet, vignettes de personnalisation et 250 sachets déjeuner. Tous les détails au 0800 616 816 (appel gratuit).
Actualités
Snacking Condensé de recettes
L'idée est signée CSM Bakery Solutions. Elle met à la disposition des artisans des box baptisées Les menus « artisan », qui rassemblent 10 recettes thématiques, salées et sucrées.
Dossiers
Poudre à crème : l’incontournable pâtissier
Arrivées dans les fournils dans les années 1950, les poudres à crème pâtissière sont devenues indispensables en artisanat. Si les formulations diffèrent d’une marque à l’autre ou d’un mode de préparation...
Dossiers
Obtenir la crème de la poudre crème : un savoir-faire artisanal
Les poudres à crème pâtissière sont utilisées par les plus grands chefs pâtissiers. Comment choisir la référence la plus adaptée à sa situation ? Comment optimiser le goût du produit fini ? Conseils de...
Dossiers
La poudre à crème : un ingrédient technique stratégique
La poudre à crème fait partie de ces ingrédients professionnels qui améliorent à la fois la qualité des produits finis et la rentabilité à la production. Témoignage et conseils de trois artisans entrepreneurs...