Il a choisi l'une des avenues les plus chics et élégantes de Tokyo, Omotesando, dans le vibrant quartier de Shibuya. Les Japonais y trouveront les grands classiques qui ont fait la notoriété du chef pâtissier Champion du monde ainsi que quelques exclusivités. Ils pourront par exemple personnaliser le fameux Kosmik via une application dotée d'une intelligence artificielle ou découvrir les sablés Rocket en forme de fusée, imaginés à leur seule attention.
Actualités
Ouverture Go to Japan
Le 5 octobre prochain, Christophe Michalak réalisera enfin son rêve : ouvrir une boutique au Japon.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...