Lors du prochain salon Vinisud (du 20 au 22 février à Montpellier - 34), la chocolatière Aline Géhant animera des ateliers de dégustation, associant le chocolat et deux crus méridionaux.
Ainsi, les visiteurs gastronomes goûteront au Lirac blanc accompagné d'une ganache au citron ou bien, au Tavel 2010/2011 complété d'un macaron amande-ganache travaillée avec du thé aux 4 fruits rouges.
Accédez au programme complet sur www.vinisud.com.
La quatrième édition du Master national du meilleur pain au chocolat a couronné Valentin Feiller, gérant de la boulangerie-pâtisserie Les Ateliers Fernand, à Laval, en Mayenne.
[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
Les résultats du concours du Meilleur apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures...