Actualités

Les Collections Intersuc Bon... ou beau ?

Les rubans bleus ont désormais fait place aux « collections », prix destinés à récompenser les meilleurs produits dans quatre domaines : Confiserie, Chocolaterie, Biscuiterie et Gâteaux secs.

Confiserie : les pâtes de fruits sucrées/salées, de la Confiserie Limousine (à base de purées de fruits et de pulpes de légumes) et Macaronia, de Nougalet SAS (des « petits cousins » du macaron, marron ou fleur de sel).

Confiture : les 3 Caramels, de la Fontaine à Confiture (coulis, nappage et sauce caramel), et le Confit de menthe poivrée, Des Lis Chocolat (élaboré en bassine de cuivre).

Packaging : les Sacs Vitrine « Inti », de Jacques Emballage (sacs papier servant aussi de présentoir ou sac cadeau).

Décor à garnir en chocolat : la Coupelle Sphère, de la Chocolaterie Michel Cluizel (prêt à l'emploi et facile d'utilisation).

Produit de Chocolaterie : le Duo de Fruits, de la Compagnie française de chocolaterie et confiserie (bonbons chocolat aux fruits).

À lire également

Actualités

Bake & Snack : le JT de la 4e journée

Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.

Actualités

Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3

Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.

Actualités

Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2

Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.