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Récompenses Les Awards du chocolat décernés

08.11.18

Plusieurs professionnels ont été distingués par le Club des Croqueurs de Chocolat lors du salon du Chocolat de Paris, qui s'est terminé le 4 novembre.

Parmi eux, Sébastien Brocard et son chef chocolatier Elie Lepessec (01) ont reçu l'Award de l'Originalité pour leurs créations et le choix de leurs matières premières. Anne-Lise Signouret (05, voir La Toque n°261, sept. 2015, p.50) a elle aussi été honorée. Elle s'est vue remettre l'Award de la Chocolatière et la Tablette d'argent. « C'est un honneur de recevoir ces prix et surtout d'être reconnue par mes pairs. Cela représente beaucoup pour moi, mais également pour tous les gens qui m'entourent. C'est une aventure collective et je suis fière de la partager avec eux car cette réussite, c'est aussi grâce à eux », a-t-elle déclaré après avoir été primée.

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Bake & Snack : le JT de la 4e journée

23.01.26

Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.

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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3

21.01.26

Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.

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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2

20.01.26

Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.