La boutique gourmande rassemble près de 80 créations (ex. : tartes et tartelettes chocolat, pêche-pistache, poire-amande), livrables à domicile en moins de 24 h/48 h, sur toute la France métropolitaine. Les produits sont réalisés à partir d'ingrédients issus d'une agriculture bio ou raisonnée, obtenus en circuit court, et ne contiennent ni colorant, ni additif, ni conservateur. Détails sur https://www.lesgasteliers.fr
Actualités
Marché Le sans gluten artisanal à portée de clic
Presque deux ans après l'ouverture de leur atelier à Lyon (6e), Les Gasteliers viennent de lancer leur site de vente en ligne de produits 100 % sans gluten (pâtisseries, biscuiteries et gamme boulangère).
Dossiers
Poudre à crème : l’incontournable pâtissier
Arrivées dans les fournils dans les années 1950, les poudres à crème pâtissière sont devenues indispensables en artisanat. Si les formulations diffèrent d’une marque à l’autre ou d’un mode de préparation...
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Obtenir la crème de la poudre crème : un savoir-faire artisanal
Les poudres à crème pâtissière sont utilisées par les plus grands chefs pâtissiers. Comment choisir la référence la plus adaptée à sa situation ? Comment optimiser le goût du produit fini ? Conseils de...
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La poudre à crème : un ingrédient technique stratégique
La poudre à crème fait partie de ces ingrédients professionnels qui améliorent à la fois la qualité des produits finis et la rentabilité à la production. Témoignage et conseils de trois artisans entrepreneurs...