Organisée par La Maison de la Boulangerie Loire Rhône, elle récompensera le trio qui aura fait preuve de virtuosité, de maîtrise technique et de créativité, dans les épreuves pain, viennoiserie, buffet artistique et restauration boulangère. Douze équipes régionales seront en compétition : Auvergne-Rhône-Alpes (2 trios), Bourgogne-Franche-Comté (2), Bretagne, Grand Est, Ile-de-France, Nouvelle-Aquitaine (2), Normandie, PACA Corse et Pays de la Loire.
Actualités
Concours Les boulangers se donnent rendez-vous à Lyon
Du 26 au 28 janvier 2019, le Sirha accueillera la 14e édition de la Coupe de France de la Boulangerie.
Salons
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Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...