Dans ce lieu de 60 m2, les matériaux luxueux choisis font écho aux codes graphiques des deux enseignes et donnent un ensemble harmonieux (lettres dorées à la feuille, parquet, marbre, papier peint créé sur-mesure…). Un rapprochement que Jeffrey Cagnes, chef pâtissier chez Stohrer, a honoré en revisitant le saint-honoré à partir du chocolat de couverture et du praliné de À la Mère de Famille (photo).
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Ouverture Deux grandes maisons en une
Depuis la mi-novembre, À la Mère de Famille et Stohrer – chocolaterie et pâtisserie parisiennes très anciennes - se sont réunies en une seule boutique au coeur du 7e arrondissement.
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Poudre à crème : l’incontournable pâtissier
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Obtenir la crème de la poudre crème : un savoir-faire artisanal
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La poudre à crème : un ingrédient technique stratégique
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