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Concours L'équipe française sélectionnée pour le 5e Mondial du Pain

Fin novembre ont eu lieu au CFA de Belfort les sélections françaises pour le 5e Mondial du Pain, qui se déroulera du 23 au 27 septembre 2015, lors de la Foire Internationale de Saint-Etienne.

Au terme de plusieurs heures d'épreuve confrontant cinq duos (un professionnel et son commis) Matthieu Atzenhoffer (à g. sur la photo) et Louis Dincher ont été désignés vainqueurs par les membres du jury. Le modèle de la compétition était calquée sur celui de la finale, avec la fabrication de plusieurs spécialités (pain, pain de tradition, pain bio, pâte feuilletée, pâte levée feuilletée, sandwich « nutrition » et pièce artistique). Selon les organisateurs, la finale s'annonce d'ores et déjà d'un très haut niveau.

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