POUR LA 10E ANNÉE, ARTISAL ET MARGUERITE (GROUPE CSM) ORGANISENT LA QUINZAINE DES ECLAIRS, du 16 au 31 mars prochain. Cette édition festive sur le thème de la musique mettra en lumière trois recettes : le Lolly'Pop (à g., crème pâtissière mangue-coco et coeur citron, finition miroir au chocolat blanc), le Rock'n'Roll (à dr., croquant au chocolat noir, crème pâtissière chocolat, coeur framboise et finition miroir chocolat) et le Concerto (mousse à la vanille parfumée à la fleur d'oranger, coeur à la poire, croquant au chocolat blanc, fondant scintillant en décor). Les artisans partenaires bénéficieront d'un kit de communication. Et ceux qui le souhaitent pourront télécharger les recettes qui ont le plus séduit les consommateurs lors des éditions précédentes. Tous les détails sur www.lecerledesgourmands.com
Actualités

ANIMATION LES ÉCLAIRS EN FÊTE
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Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
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Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
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