UN CENTENAIRE, CELA SE FÊTE ! C'est ce qui arrive à Marguerite, l'une des marques phares de CSM, qui célèbre ses 100 ans en 2019. L'occasion de revenir sur ses avant-produits de qualité, comme son indémodable fourrage Stablofour framboise pépins Linzer, son Royal Miroir Chocolat ou son pralin croquant (voir l'article en page 116 de ce numéro). Sur son stand au Sirha, Marguerite aura à coeur de montrer que, malgré son âge, elle n'a pas pris une ride et oeuvre toujours autant pour la créativité et l'excellence pâtissière.
Actualités
MARGUERITE
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...