UN CENTENAIRE, CELA SE FÊTE ! C'est ce qui arrive à Marguerite, l'une des marques phares de CSM, qui célèbre ses 100 ans en 2019. L'occasion de revenir sur ses avant-produits de qualité, comme son indémodable fourrage Stablofour framboise pépins Linzer, son Royal Miroir Chocolat ou son pralin croquant (voir l'article en page 116 de ce numéro). Sur son stand au Sirha, Marguerite aura à coeur de montrer que, malgré son âge, elle n'a pas pris une ride et oeuvre toujours autant pour la créativité et l'excellence pâtissière.
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MARGUERITE
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Le meilleur pain au chocolat de France se trouve en Mayenne
La quatrième édition du Master national du meilleur pain au chocolat a couronné Valentin Feiller, gérant de la boulangerie-pâtisserie Les Ateliers Fernand, à Laval, en Mayenne.
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Le sel de Guérande : un accélérateur de business ?
[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
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MAF chocolaterie-confiserie 2025 : les résultats dévoilés au Salon du chocolat
Les résultats du concours du Meilleur apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures...