Issus d’un procédé simple, utilisant des pigments naturels, une nouvelle gamme bio d’ingrédients colorants, FruitMax® (d’Oterra) est proposé par Caldic Ingrédients France. Ces produits, extraits de végétaux bio, comportent peu d’ingrédients, sont sans additifs et sans auxiliaires technologiques. De plus, un étiquetage transparent est mis en avant pour répondre aux exigences des consommateurs.
Sous forme de poudre ou en liquide (en fonction de la nuance utilisée), les ingrédients FruitMax® s’adaptent à diverses préparations culinaires (boissons, confiserie, boulangerie/pâtisserie, décorations pâtissières, produits laitiers, glaces à l’eau, aliments salés). La gamme se compose d’une large gamme de couleurs (jaune, orange, rouge, rose, bleu violacé) pour créer des recettes originales.
