Véritable rendez-vous des professionnels du secteur de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking (restauration boulangère) à la recherche des dernières tendances et innovations, le salon Sirha Europain se déroule du dimanche 21 au mercredi 24 janvier 2024 à Paris - Porte de Versailles pour sa 25e édition*.
À cette occasion, La Toque vous partage son journal quotidien en vidéo.
Zoom sur la dernière journée du Sirha Europain
Nous vous présentons trois nouveaux lauréats des Sirha Awards 2024 : Boissons Mé-Mé, Combo et SEDA réfrigération.
On parle anti-gaspi et réinsertion avec Michael Ballay (Food Service Vision), Alix Guyot et Katia Tardy (La Biscuiterie Handi-Gaspi).
Les résultats de la Coupe de France des écoles catégorie Excellence, avec les interviews de trois membres du jury : Raoul Maeder, Keiko Nagae et Antony Terrone, ainsi que du coach de l'équipe du Jura Romain Ponard.
Bon visionnage !
* Retrouvez les JT quotidiens réalisés par Christophe Lopacki sur notre chaîne YouTube : https://bit.ly/3kA1CUd
