Forte du succès de sa première saison, la série “On n’est pas dans le pétrin” de La Toque magazine est de retour pour une saison 2 dédiée à la fermentation. Réalisés en partenariat avec Lesaffre Panification France, les six épisodes sont à retrouver tous les quinze jours.
Les nouvelles applications du levain en viennoiserie
Dans ce troisième épisode, Xavier Netry, chef boulanger, présente les nouvelles applications du levain en viennoiserie et partage ses astuces.
Bon visionnage !
Retrouvez un nouvel épisode tous les quinze jours sur la chaîne YouTube et le site internet de La Toque magazine.
