Chambre de pousse

Matéo Attard, de l’Université des Métiers-CFA de Bayonne, a remporté le titre du Meilleur Apprenti de France (MAF) Chocolatier Confiseur 2022, qui s’est déroulé à l’École de Paris des Métiers de la Table,...

Il y a du nouveau dans l’univers du chocolat. 20°Nord 20°Sud, la jeune marque de chocolat Bean to Bar, s’apprête à dévoiler un coffret composé de deux tablettes d’exception en édition limitée.

Le fabricant de couvertures a totalement revu son identité et son positionnement marketing. Vision, valeurs, logo, charte graphique, design du site institutionnel… la marque Belcolade évolue.

Plus d’un million d’envies ont été analysées par l’IA pour créer le chocolat au lait du futur qui plaira à tous, selon le communiqué de la marque Valio.

Angelo Musa chef pâtissier, Plaza Athénée propose une recette pour deux tartes de 16 cm de diamètre qui mêle les épices au chocolat noisette-caramel.

Des artisans chocolatiers, soucieux de s’approvisionner en cacaos de qualitéqui respectent l’humain et la nature, se sont regroupés en association.

Une recette de Jonathan Chauve, Maître Pâtissier et Chocolatier Weiss.

Incontournable la babka, voici la version Ativao de Cédric Béziat pour Weiss.

A l’occasion de la journée mondiale du cacao et du chocolat du 1er octobre, la Maison Sève invite les amateurs de chocolat et les professionnels du secteur à privilégier les productions locales. En effet,...