Plus que jamais les consommateurs ont besoin de transparence. La tendance du « sans » devient un impératif et l’envie de manger mieux et plus « vert » progresse rapidement.
Les Super Farines apportent une solution à ces insights en proposant une gamme de produits vegan et clean label.
L’élément phare des Super farines est le blé dur car il offre de nombreux avantages organoleptiques, nutritionnels et technologiques : luminosité, exhausteur de goût, apport en fibres et en protéines, diminution du collant sur lignes, meilleure hydratation des pâtes et meilleur rendement.
les Super Farines qui se déclinent en trois volets :
- Les Super Farines Couleurs & Saveurs : composées de blé dur associé à des légumes et légumineuses pour offrir des produits colorés et savoureux.
o GOLDEN douce et sucrée, avec butternut et lentilles jaunes
o AMBER délicate et chaleureuse, avec tomates et lentilles rouges
o JADE intense et fraîche, avec épinards et pois jaunes
- Les Super Farines Nutritude : composées de blé dur associé à des plantes, épices et légumineuses permettant l’obtention de claims (fibre et protéines) et une amélioration du Nutriscore.
o FIT avec des lentilles vertes et fibres de bambou
o BOOST avec pois chiches et poudre d’amande
o COMFORT avec son de blé et fibres de psyllium
o ZEN avec germe de blé, thé vert et menthe
- Les Super Farines Graines Originelles composées de blé dur associé à des céréales ancestrales
o BLE KHORASAN: on redécouvre cette ancienne variété de grande valeur nutritive, au goût de noisette.
Grâce à sa maîtrise de la production de mélanges, Bellevue Ingredients & Solution peut adapter ses Super Farines suivant vos problématiques pour proposer des solutions personnalisées !
Pour de plus amples informations n’hésitez pas à consulter leur site internet : www.bellevue-ingredients.com
