Au Brésil, la star de l’apéritif s’appelle le Pao de Alho, un pain très généreux à base d’ail, beurre et crème, qui s’accorde avec de nombreuses recettes salées.
Pour célébrer la joie de faire des grillades et des apéritifs conviviaux, le Pao de Alho est le pain à proposer !
Précoupé en tranches, il est ensuite déposé au four, airfryer ou de préférence au barbecue, il est le pain-barbecue par excellence.
Celui qui se déguste aussi bien nature qu’avec des garnitures variées (tomate épicée, basilic, thon, ou chèvre…), en accompagnement des salades et autres grillades.
Plus de la moitié des collèges lotois sont approvisionnés en pain produit localement. Les agriculteurs qui font pousser le blé, les meuniers et les boulangers sont tous basés dans le département.
La pratique de la panification au levain est une source intarissable d’innovations au fournil, qui peut prendre des formes très différentes. Voici quelques pistes pour sortir avantageusement de sa zone...
Derrière la complexité des arômes du pain d’épices, se cachent des ingrédients et des recettes plutôt simples, qui offrent de nombreuses possibilités créatives. La difficulté tient surtout à la nécessaire...