CACAO BARRY COMPTE UNE
NOUVELLE RÉFÉRENCE DANS SA
GAMME EN ÉDITION LIMITÉE RARE :
LE RUGOSO 71 %. Ce chocolat
de couverture noir multi
applications se caractérise par des saveurs chaudes, libérant progressivement de subtiles notes crémeuses, végétales et boisées, rehaussées d'une légère astringence. Il est issu de fèves 100 % d'origine Nicaragua, de type Trinitario acriollado. Conditionnement
en format 1 kg.
Marque déposée, la technique de panification aux vertus avérées pour la santé est proposée en une nouvelle version, plus accessible. De quoi aider les boulangers à sauter le pas.
Choisir un four de boulangerie bien adapté à sa situation actuelle et future est complexe, tant les différentes priorités de l’artisan peuvent être difficiles à arbitrer. Voici les principaux critères qui...
En gestation depuis deux ans, La Belle Gardoise, produit d’une filière blé-farine-pain locale, vient d’être lancée avec succès dans 26 boulangeries du département. Avec l’ambition de conquérir 80 commerces...