ANCEL (MARQUE CONDIFA) FAIT ÉVOLUER SON FOURRAGE POMME FAÇON TATIN avec une nouvelle recette enrichie à 82 %
de pommes en
morceaux et un goût caramel plus intense. Prêt à l'emploi, il
s'utilise en l'état, à froid (pour agrémenter des beignets ou pour le montage d'entremets par exemple) ou bien cuit (en tarte tatin ou comme fourrage de viennoiseries). Il rejoint la gamme des dix autres références contenant jusqu'à 94 % de fruits. En seau de 5,5 kg.
Marque déposée, la technique de panification aux vertus avérées pour la santé est proposée en une nouvelle version, plus accessible. De quoi aider les boulangers à sauter le pas.
Choisir un four de boulangerie bien adapté à sa situation actuelle et future est complexe, tant les différentes priorités de l’artisan peuvent être difficiles à arbitrer. Voici les principaux critères qui...
En gestation depuis deux ans, La Belle Gardoise, produit d’une filière blé-farine-pain locale, vient d’être lancée avec succès dans 26 boulangeries du département. Avec l’ambition de conquérir 80 commerces...