« Cette nouvelle couverture vous fera oublier tout ce que vous croyez savoir sur le chocolat, affirme Anne-Sophie Biard, chef de produit chocolat-pralinés. Elle résulte d’une collaboration avec Stéphane Leroux, MOF pâtissier 2004, qui travaille avec Belcolade depuis des années. Par sa créativité et sa maîtrise technique hors pair, il est devenu un expert reconnu du chocolat sur le plan international. Nous lui avons lancé le défi d’élaborer avec nos équipes de R & D un chocolat qui exprime, pour lui, la quintessence du “chocolat ultime”. Le résultat est inédit et surprenant. Intégrée à la nouvelle gamme Expression, cette couverture a des notes acidulées et fruitées, maltées et cacaotées, avec une longueur en bouche exceptionnelle. Un voyage gustatif incroyable qui se décline en applications multiples. »
