Ingrédients
- 200 g pour 1 œuf de 9 plaques détaillées
- 2 à 4 g de décoration par forme détaillée
Préparation
Coller une feuille de papier guitare sur un support droit avec le chocolat de couverture de votre choix.
Confectionner une abaisse de couverture régulière d’environ 3 mm.
Détailler à l’aide d’emporte-pièces de différentes tailles le chocolat de couverture juste cristallisé.
Cristalliser la masse entre deux plaques.
Sortir les formes détaillées sur une feuille de papier sulfurisé.
À l’aide d’un cornet de la couleur identique à la forme détaillée, faire tomber le chocolat de couverture de manière rapide et régulière sur la forme.
Saupoudrer aussitôt de décorations Mona Lisa.
Former un œuf avec les différents modèles obtenus précédemment.
