Pour 6 personnes

Ingrédients

- 1 melon de nos régions

- 6 tranches de pain type campagne

- 2 burrata

- 2 tranches de jambon cru

- 1 petite poignée de roquette

- 1 dizaine de noisettes

- Sel, poivre (QS)

- Huile d’olive

- Feuilles de basilic (QS)

Préparation

Ouvrir le melon, enlever les graines. Former des boules de chair de melon à l’aide d’une cuillère parisienne ou couper la chair en dés.

Faire griller les tranches de pain de campagne.

Couper la burrata en tranches et les répartir sur le pain grillé.

Disposer le jambon cru effiloché, les feuilles de roquette puis le melon.

Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau et les parsemer sur les tartines.

Saler légèrement, poivrer et finir par un trait d’huile d’olive sur chaque tartine.

Ajouter quelques feuilles de basilic.