Pour composer la future équipe de France, une journée de sélection sera organisée le 9 mai prochain à l'école Ferrandi à Paris (dossier d'inscription à demander à mdas@dgf.fr et à envoyer avant le 15 mars 2017). Les candidats devront remplir trois conditions : se présenter en duo, compter parmi des professionnels des métiers de bouche et être de nationalité française. Le jour de l'épreuve, seront à réaliser, en huit heures, une pièce en sucre et une autre en chocolat, un entremets et un dessert à l'assiette sur le thème de leur choix. Avis aux challengers !
Actualités
Concours Qui veut participer au MDAS 2018 ?
Evénement incontournable pour les pâtissiers, le Mondial des Arts Sucrés – créé et organisé par DGF – fait concourir des binômes homme-femme de tous âges et de toutes nationalités.
Actualités
Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
Actualités
Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
Actualités
Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.