Le monde des équipements de boulangerie-pâtisserie n'avait pas de secret pour lui. Connu pour sa franchise et son dynamisme inébranlable – même s'il s'était doucement retiré du métier pour apprivoiser une retraite bien méritée – Pascal Gérard avait d'abord orchestré le département commercial du fabricant Mérand (à Noyal-sur-Vilaine, près de Rennes) avant de reprendre l'entreprise puis de la transmettre à son fils Yannick. Très actif au sein de l'Uffeb, union des fabricants français d'équipements de boulangerie-pâtisserie, devenue l'Ekip, il avait un sens aigu des affaires et avait consacré beaucoup d'énergie à sa société ainsi qu'au devenir de la profession.
Nous adressons nos pensées les plus sincères à son épouse, ses enfants Maryse et Yannick, ainsi qu'à tout le personnel de Mérand.
