Le désinfectant est libéré par fumigation (après nettoyage mais sans la présence du personnel) et agit par contact sur les bactéries, les levures et moisissures. Cette technique permet d'atteindre les zones cachées (gaines, faux plafonds, etc.). Ce spécialiste de l'hygiène installé à Blois (41) propose d'autres innovations comme les étiquettes Prodate (système breveté), qui résiste aux conditions extrêmes de température et se décollent sans laisser de traces, ou cette housse Pancover (en polyéthylène), bordée d'un élastique assurant la protection alimentaire des préparations culinaires.
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Hygiène Une désinfection simplissime
C'est ce que propose Sanipousse avec le Fumhygiène, un système de désinfection par voie aérienne pour les locaux et les matériels de cuisine.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
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