-1000x562.png "Durant la compétition")
Pour cette 8ème édition, regroupés en équipe mixte de 3 personnes et en 2 catégories, “Espoirs” et “Excellence”, les candidats avaient 5 heures pour démontrer tous leurs talents dans les domaines de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.
Alexie Valois a suivi l’équipe de Bordeaux, catégorie Excellence, durant les épreuves, elle a pu récolter les impressions, les sentiments de Faustine Bourgoin, Romain Grondin et Fabien Martin (qui ont finis 2èmes), ainsi que les conseils et les espoirs du jury (Muriel Aublet Cuvelier et Raoul Maeder le président du jury) et de leur formateur, Ronan Duro.
Pour en savoir plus : https://coupedefrancedesecoles.com/
A Cavaillon (Vaucluse), l’entreprise Kookabarra produit des jus de fruits santé qui se gardent plus de 150 jours, grâce à la technologie de la mise sous haute pression.
Ils ont osé ! Parole à ces boulangers qui viennent d'ouvrir leur commerce en dépit de l'explosion des coûts de l'énergie et des matières premières.
Carbon Maps, la start up qui aide l’industrie agroalimentaire à réduire son empreinte sur l’environnement, anticipe l’arrivée imminente de l’Affichage Environnemental et évalue l'empreinte carbone de 50...