Salon Europain 2014 Un bilan contrasté

Manifestement, Europain a su attirer les visiteurs étrangers : leur fréquentation a affiché une hausse de près de 20 % par rapport à l'édition précédente. Les boulangers français se sont quant à eux fait légèrement désirer… même si l'offre proposée par les meuniers présents, les fournisseurs d'ingrédients et les fabricants de matériel se voulait alléchante. Au total, plus de 800 exposants (dont 34 % internationaux) et marques ont reçu la visite de 76 950 professionnels (artisans, industriels, grande distribution… français ou étrangers). L'aspect caritatif n'a pas été mis de côté : près de 6 tonnes de pains, gâteaux et autres denrées alimentaires ont été offertes à la Croix Rouge à l'issue du salon. À noter enfin, eu égard au savoir-faire de GL events en la matière, les différents concours organisés sur Le Cube ont connu un beau retentissement et se sont positionnés comme les points d'orgue de cette édition 2014. Reste que la récente annexion de la partie « restauration contemporaine » a laissé plus d'un visiteur boulanger perplexe. Certes, sur le fond, des croisements intéressants sont à étudier entre la boulangerie et la restauration rapide. Mais sur la forme, des aménagements différents seront peut-être à prendre en compte lors de la prochaine édition. Rendez-vous en 2016 !