Récompense Que le meilleur bun gagne !

En juin dernier, ils ont remporté le Défibun (concours organisé par East Balt France) en réalisant un pain estampillé yin et yang. Le Tàijitù (photo) se compose d'une pâte noire à base de poudre de cacao et de pépites de chocolat et d'une pâte blanche enrichie de noix de coco, de bergamote, de zestes de citron vert et jaune et de kumquats (agrumes) confits. Le bun d'argent a quant à lui été décerné aux élèves du CFA de Bourges (Cher) pour le Délice d'automne (farine de seigle, figues, noisettes et pommes) et le bun de bronze à une autre équipe de Saint-Michel à Priziac pour leur Epicé ô (à base de farines de seigle et complète, aux saveur d'orange et d'épices).