Pour préparer ce dossier, la rédaction a lancé un sondage sur Instagram afin d’évaluer les attentes des artisans sur le four de boulangerie. Parmi les utilisateurs de fours électriques, voici les critères d’appréciation les plus cités (par ordre d’importance).
Le sondage réalisé par la rédaction de La Toque Magazine révèle les tendances suivantes.
La question du sondage : « Quelle est votre énergie préférée ? »
Le sondage réalisé par la rédaction de La Toque Magazine révèle les 5 critères prioritaires des boulangers.
Facteur d’autonomie et d’économie, le parisien, meuble en bois à tiroirs ancêtre des chambres de pousse, est remis au goût du jour par des artisans en quête d’authenticité.
La Toque et Iboulange vous proposent de remporter un laminoir à plateau manuel Japan Kneader.
Le fabricant suisse de machines à café automatiques a dévoilé ses nouveautés à destination des professionnels et du grand public.