1. Qualité des ingrédients.
2. Santé et bien-être
des consommateurs.
3. Protection de notre environnement.
4. Respect des femmes
et des hommes.
1. Qualité des ingrédients.
2. Santé et bien-être
des consommateurs.
3. Protection de notre environnement.
4. Respect des femmes
et des hommes.
Plus de la moitié des collèges lotois sont approvisionnés en pain produit localement. Les agriculteurs qui font pousser le blé, les meuniers et les boulangers sont tous basés dans le département.
La pratique de la panification au levain est une source intarissable d’innovations au fournil, qui peut prendre des formes très différentes. Voici quelques pistes pour sortir avantageusement de sa zone...
Derrière la complexité des arômes du pain d’épices, se cachent des ingrédients et des recettes plutôt simples, qui offrent de nombreuses possibilités créatives. La difficulté tient surtout à la nécessaire...