Une gamme de fondettes qui a été co-créée avec le Chef pâtissier australien Richard Hawke, expert de la pâtisserie végétale.
VAO est un chocolat éthique, responsable, 100% tracé & certifié Fairtrade/Max Havelaar. Formulé à base de riz et noix de coco biologique, VAO existe en version 35% et 42% - format seau de 5KG.
Aujourd’hui, les consommateurs veulent des aliments qui respectent l’environnement et leurs santés, tout en étant éthiques et locaux.
Jusqu’à peu, les chocolats d’origine végétale étaient réservés aux personnes ayant des habitudes alimentaires spécifiques.
Maintenant, de plus en plus de consommateurs aux régimes variés explorent les alternatives végétales ou sans lactose des aliments qu’ils apprécient. Que ce soit pour des raisons de santé, des convictions, ou pour le goût, les aliments d’origine végétale ne sont pas juste une tendance. Ils sont une habitude alimentaire prise par une population sans cesse croissante.
C’est pourquoi, engagé pour une gastronomie raisonnée et responsable, Weiss crée VAO pour les professionnels de la gastronomie.
Un chocolat 100% végétal, gourmand, biologique, sans gluten, sans lactose et avec le juste équilibre en sucre.
Weiss a co-développé la gamme VAO avec le Chef pâtissier australienRichard Hawke, expert de la pâtisserie végétale. De la torréfaction, au chocolat final, VAO est 100% fabriqué en France et artisanalement dans la chocolaterie de Weiss à Saint-Étienne.
VAO, le chocolat 100% végétal pour les professionnels, nouveauté Weiss
Les fèves de VAO sont sélectionnées avec soin. Elles sont issues de l’agriculture biologique et certifiée Fairtrade/Max Havelaar. 100% tracé, le cacao Hispaniola issu de ces fèves est collecté, fermenté et séché par la coopérative Conacado. Certifiée Fairtrade, Rainforest Alliance, Max Havelaar... Conacado s’engage à améliorer le niveau de vie des producteurs et de leurs familles, tout en préservant communautairement l’environnement (culture en agroforesterie).
La richesse du cacao de Répuplique Dominicaine, allié à l’onctuosité de la noix de coco : À base de riz biologique et avec son goût riche pur beurre de cacao allié à l’onctuosité et à la douceur de la noix de coco biologique, VAO est une expérience qui réveille les 5 sens. Et un voyage à la découverte des richesses du terroir dominicain. L’une de ses spécificités : c’est l’un des chocolats d’origine végétale les moins sucrés du marché.
La Maison Weiss
Weiss est l’une des plus anciennes chocolateries françaises. Artisan du bon, la Maison est engagée pour une gastronomie, raisonnée, durable et responsable.
Tous ses chocolats et pralinés sont 100% fabriqués en France, artisanalement, depuis 140 ans. Des chocolats d’exception pour tous les gourmands et les professionnels de la gastronomie. Son savoir-faire rare et d’excellence est reconnu par le prestigieux label d’État EPV.
https://www.chocolat-weiss.fr/fr/
