Retrouvez ici l’article de La Toque Magazine sur Laurent Bocquet.
Le Marseillais Laurent Bocquet a capitalisé les expériences en boulangerie et en tant qu’illusionniste professionnel avant de créer, en 2020, La Magie des Pains, avec sa compagne Marion Gourdan de Fromentel. Nous l’avons interviewé.
Retrouvez ici l’article de La Toque Magazine sur Laurent Bocquet.
Recruter des apprentis motivés - peut-être de nouvelles pépites ? - est un vrai défi. Afin de rapprocher les artisans en manque de personnel des jeunes sans qualification et sans emploi, il existe plusieurs...
Dans l’émission La Tête au carré, diffusée sur France Inter le 30 janvier dernier, Mathieu Vidard a accueilli des acteurs engagés pour une alimentation accessible à tous.
Ils sont nombreux les boulangers à ne plus pouvoir faire face à la situation : hausse du prix des matières premières, factures d'électricité qui s'envolent...