Actualité L’artisan au service de l’artisan, Louis Tortochot créateur de solutions de croissance et de qualité.

Cette boulangerie de Dijon est réputée : Meilleure Boulangerie de France grâce à l’émission de M6, un feed Instagram de viennoiseries colorées bien dans l’air du temps, mais aussi pour son bar à croissants. Louis s’était tout d’abord fait remarquer par l’impression sur viennoiseries qui est désormais pour lui une solution très bien rodée. Grâce à une plateforme qui permet au client final de créer lui même en ligne sa propre viennoiserie personnalisée, il peut, à la manière d’une story, télécharger son motif, rédiger et positionner son message, sa couleur et obtenir pains au chocolat ou croissants personnalisés dès le lendemain en commandant jusqu’à minuit. L’interface est d’ailleurs disponible pour d’autres artisans qui souhaitent apporter un service supplémentaire à leur établissement et un différenciant appréciable car l’artisan s’engage à ne pas fournir ce savoir-faire aux chaines ni aux gms. Mais Louis ne s’est pas arrêté là.

Lê Thi Mai Allafort