A Tasteful Story, by Le Cordon bleu Paris

Lancé au mois de mars, le podcast A Tasteful Story, imaginé par Le Cordon bleu Paris – institut d’arts culinaires et de management hôtelier – se compose de huit épisodes, racontant chacun le parcours d’un diplômé de l’institut. Titulaires d’une certification en cuisine, pâtisserie, boulangerie ou œnologie, devenus chef dans un néo-bistrot, fondateur d’un bar à cocktails ou journaliste culinaire parcourant le monde, ils racontent leurs expériences ainsi que les défis et les découvertes ayant jalonné leur apprentissage, et qui font encore le sel de leur carrière respective.

Le premier épisode revient sur le parcours de Ioana Romanescu, une pâtissière, enseignante et entrepreneure d’origine roumaine. Après avoir travaillé pendant dix-huit ans dans la gestion de finances internationales et d’opérations clients, elle décide en 2014 de lancer une entreprise de pâtisserie et de boulangerie : Cupcake Philosophy. Quelques années plus tard, elle s’inscrit au diplôme de pâtisserie de l’institut, qu’elle complète par celui de pâtisserie innovation et santé, pour découvrir les dernières tendances et s’initier à la création de produits plus sains et plus légers.

Cette amoureuse des gâteaux a à cœur de développer sa passion dans son pays. Dans cet épisode, elle retrace son parcours, son expérience ainsi que son envie de transmettre le savoir-faire qu’elle a acquis à l’institut.