Boulanger reconverti, Sébastien Lefrançois a créé un modèle économique original avec son fournil improvisé dans un conteneur posé dans une friche culturelle francilienne, à Saint-Denis. Au menu : réactivité...
Dans le village varois de Forcalqueiret, avec sa compagne Sandra éleveuse d’ânes, l’ancien maçon Pilou réalise son rêve de jeunesse : fabriquer des pains bio avec ses propres farines
Biologiste de formation, Maye Lepoutre s'est passionnée pour la panification au levain naturel. Amoureuse de son métier, elle fait de la boulangerie un “acte politique et social”.
Jordan et Valéria Bouy se sont rencontrés aux États-Unis, mais c’est à Paris que le couple franco-mexicain a décidé d’ouvrir une pâtisserie, dont l’offre cosmopolite se veut une synthèse de leur histoire.
Chefs, artisans, professionnels ou autodidactes, créateurs de contenus… Il existe divers profils d’influenceurs en boulangerie-pâtisserie. Leurs points communs : une passion pour le métier, de (très) nombreux...
Des cakes salés, sucrés, de toutes les tailles et de toutes les formes, sont en vente dans cette boutique-salon de thé du 11e arrondissement. Un lieu conceptuel qui propose depuis juin des afterworks le...
