Pour environ 15 sablés
1 Pâte sablée aux épices
100g Farine
60g Beurre
8g Poudre d’amande
40g Sucre cassonade
1g Sel
2g Poudre 4 épices
20g Œufs
Etapes:
Dans une cuve de batteur munie de la feuille, sabler le beurre froid coupé en morceaux avec les poudres.
Ajouter les œufs et mélanger sans corser jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé à environ 3mm d’épaisseur.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur puis détailler à la forme désirée.
Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis siliconé et cuire environ 20min à 155°C dans un four ventilé.
2. Finition
1pot/ QS Pâte à tartiner lisse
Etapes :
Laisser refroidir les sablés, puis déposer un petit peu de pâte à tartiner lisse Weiss et disposer le couvercle. Stocker hermétiquement à température ambiante.
