Reuters a donc présenté cette boucherie d’un nouveau genre qui ouvert ses portes pour la Journée mondiale du végétal.
La tendance consommateur est bien de limiter sas consommation de viande, et de tendre à devenir flexitarien (avant de devenir végétarien ou carrément vegan). La demande de produits végétaliens a fait un bond ces dernières années en Grande-Bretagne, avec un nombre croissant de personnes qui suppriment complètement les ingrédients d’origine animale, tandis que d’autres réduisent la quantité de viande et de produits laitiers qu’elles consomment chaque semaine.
Le co-fondateur de Rudy’s Vegan Butcher, Matthew Foster explique : « Tout est conçu pour imiter la viande. Ça a le goût de la viande, la texture de la viande ».
Boutique vegan de viande
Le nombre de nouvelles marques d’aliments végétaliens, subtituts à la viande animale a fait un véritable bon ces dernières années (le cabinet d’avocats EMW a rapporté une augmentation de 128% des nouvelles marques déposées pour les aliments végétaliens au Royaume-Uni l’année dernière, avec à la fois de grandes entreprises et de petites sociétés qui ont enregistré des marques telles que la crème glacée et les pâtisseries végétaliennes).
Ceci est du «baycon»
L’équipe derrière les nouvelles boucheries a commencé en 2017 avec un dîner végétalien et cherche maintenant à proposer des produits, y compris des kits de repas complets à faire à la maison. Aucune raison que ces nouveaux aliments ne cartonnent pas car l’enseigne a soigné sa présentation et son image de marque de façon à rendre «l’alternative à la viande» branchée.
Le Dirty Vegan Burger
Les Dirty Burgers (les sales burgers littéralement) de Rudy sont réputés comme les meilleurs burgers végétaliens : des galettes qui peuvent être grillées ou frites et garnies de tout ce que vous aimez pour faire votre propre burger végétalien.
Attention tout de même aux allergènes tels que le gluten, le soja, la moutarde, le céleri, ainsi que les possibles traces de noix, de graines de sésame, d’arachides.
Gamme de viande sans viande
Saucisses et autres préparations classiques alternatives
