Sujets de Pâques L'heure est au délire

Friture à frimousse (Belcolade) L'étoile de mer, le bernard-l'hermite, le poisson et l'hippocampe ont pris une touche contemporaine avec leurs yeux exorbités. En petit sachet ou à l'intérieur d'un moulage, les sujets sont réalisés à l'aide d'une plaque en polycarbonate (Pavoni).

Canards canailles (Cacao Barry)Les sujets se déclinent en version pirate déluré ou en famille « bien comme il faut » et ce sous différents formats : moulages creux (36, 17 ou 10 cm), fritures, sucettes. À vous de les habiller (avec par exemple du beurre de cacao coloré à couler ou à vaporiser). Le kit de moules pirates est offert pour tout achat de 80 kg minimum de chocolat et/ou praliné.

Bétaillère de choc (Chocolatree) À monter avec l'aide d'une feuille de transfert à plier (pour le décor), d'un moule (pour l'ossature), le produit fini sortira à coup sûr des sentiers battus. Il peut évidemment être décliné en version chocolat blanc, noir ou lait (création : Pascal Brunstein).

Poules emmanchées (PCB Création) « Master Coq » et « Poulette endimanchée » sont deux nouveaux sujets imaginés par Julien Alvarez (Champion du monde de la pâtisserie 2011). Réalisables avec un moule pré-imprimé jetable (corps) et un moule silicone (accessoires).

Lapinours (PCB Création) Mi-lapin ou mi-nounours, « Teddy-Bunny » change de peau quand on lui met la tête à l'envers. Créé par Gaele Braun (designer à Lyon), le concept existe en moulages pour sujets ou tablettes à croquer.

Mouton boule (Cabrellon) Bouille rigolote, corps potelé, le sujet ne demande qu'à jouer… avant d'être croqué. Christophe Roussel a imaginé sa propre version pour Pâques (Crocmouton, photo ci-contre). À vous d'ajouter votre touche de fantaisie. (Crédit : Patrick Gérard).

par Armand Tandeau (publié le 12 mars 2013)