Les engagements responsables progressent en boulangerie : circuits courts, agriculture certifiée, lutte contre le gaspillage, procédés plus écologiques, équipements
plus économes en énergie...
Au-delà de la production, c'est aussi un nouvel arsenal de défense de l'artisanat qui prend position.
La révolution durable est engagée !
À l’origine, les formeuses ont été développées pour assurer une production de baguettes chaudes à la demande tout en allégeant la mécanisation et les temps de repos. Séduits par le gain de temps apporté,...
Lancée sur le marché avec une méthode de pointage retardé relativement codifiée et un ensemble d’équipements bien spécifiques, la formeuse s’est émancipée de ce carcan technique pour s’ouvrir à toutes...
Cette diviseuse-formeuse automatique est une référence haut de gamme chez Jac, parfaitement adaptée à une production artisanale contemporaine. Bardée de technologies, elle concilie performance, polyvalence...