Depuis 1994, chaque année en octobre, la France se pare de rose pour soutenir la lutte contre le cancer du sein, première cause de mortalité par cancer chez les femmes. En 2023, plus de 61 000 nouveaux cas ont été diagnostiqués en France.
Afin de soutenir la recherche et de sensibiliser à l’importance du dépistage, bon nombre de professionnels mettent en place des actions et proposent des créations inédites. Zoom sur quatre initiatives de chefs et réseaux de boulangeries à l’occasion d’Octobre rose, une campagne lancée pour la première fois il y a quarante ans aux États-Unis.
La Fleur d’Aphrodite de Claire Heitzler
Proposée en boutique depuis le 1er octobre — en édition limitée —, la Fleur d’Aphrodite signée Claire Heitzler est une création pâtissière composée d’une base de dacquoise amande, d’un crumble croustillant, d’une marmelade maison de coing aux morceaux fondants et d’une mousse légère à la rose.
Pour chaque pâtisserie individuelle vendue, 1 € sera reversé à l’association Tout le monde contre le cancer (4 € pour le format 6 personnes).
Un camembert au chocolat solidaire
La Maison Mercier s’associe à l’association Flamme en rose, qui accompagne les femmes touchées par le cancer du sein et mène des actions de sensibilisation. Dans le cadre de cette opération, une animation autour de son produit phare, le Berrichon (un camembert en chocolat noir au cœur praliné croustillant emballé à la main), est organisée tout au long du mois.
Pour chaque pièce vendue, 1 € sera reversé à l’association en vue de contribuer au financement de ses actions d’accompagnement et de recherche.
La baguette ruban rose de Maison Kayser
Engagée dans la lutte contre le cancer du sein, la Maison Kayser met à l’honneur deux symboles : la baguette, emblème du savoir-faire boulanger ; et le ruban rose, image universelle de la lutte contre le cancer du sein.
À partir du 5 octobre, l’enseigne proposera dans l’ensemble de ses boutiques parisiennes une baguette de couleur rose en forme de ruban pour sensibiliser et soutenir la cause.
Angelina Paris confirme son engagement pour Octobre rose
Pour la sixième année consécutive, la Maison Angelina s’associe au centre de recherche Gustave Roussy, acteur majeur de la lutte contre le cancer en Europe.
Durant tout le mois d’octobre, une version de son mont-blanc revisité avec une touche de framboise sera disponible dans l’ensemble des salons de thé et boutiques Angelina. Pour chaque pâtisserie vendue, 1 € sera reversé à la recherche.
