Les alternatives vegan aux produits d’origine végétale vont devenir incontournables.
Mary & Eric ont eu l’idée de créer la crèmerie de demain, 100% bio et vegan, en 2014, devenus eux-mêmes végétariens puis vegan.
Ils se sont appuyés sur des techniques ancestrales de fabrication du fromage français, ainsi que sur des formations auprès des écoles fromagères les plus renommées pour développer un savoir-faire unique. Ils proposent aujourd’hui une large gamme d’alternatives vegan au fromage.
Les produits sont fabriqués à La Croix-Saint-Ouen, dans le département de l’Oise (60), et sont vendus à la coupe dans la boutique «La crèmerie végétale de Jay&Joy» située dans le 11ème arrondissement à Paris.
Leur ambition est simple : préserver la Terre et ses ressources, respecter les êtres vivants, tout en rendant les produits accessibles au plus grand nombre.
Les produits sont sans lactose, sans soja et sans gluten, mais pas dépourvus de goût !
Le choix se fait par envie :
- A tartiner
- A déguster
- A cuisiner
Par type de pâte :
- Fleurie
- Persillée
- Frais
Par ingrédients :
- noix de cajou
- amandes
- noix de coco
Joséphine, Jeanne, Jil, Jack, Jean, Joy…. Tous portent un nom commençant par la lettre J (y compris Joie Gras qui en une lettre rappelle le foie gras).
Capture d’écran du site Jay&Joy - Les fromages Jay&Joy - crédit Photo Marie Laforêt 
Sur leur site, ils proposent même un grand nombre de recettes apétissantes, qui ressemblent à s’y méprendre à des recettes classiques qui donnent envie !
5 rue Paul Bert
75011 Paris
Lundi : Fermé
Mardi : 11:00–14:00 • 15:00–19:00
Mercredi :11:00–14:00 • 15:00–19:00
Jeudi :11:00–14:00 • 15:00–19:00
Vendredi : 11:00–14:00 • 15:00–19:00
Samedi : 11:00–14:00 • 15:00–19:00
Dimanche : Fermé
Capture d’écran du site Jay&Joy - Recettes pour déguster les fromages vegan Jay&Joy - Crédit Photo Marie Laforêt 
