DU GOÛT ET DE LA GOURMANDISE, OUI, MAIS AUSSI MOINS DE GRAS. Pour répondre à cette exigence tendance, Danone a élaboré avec le chef Jean-François Piège une nouvelle gamme - Danpro - de yaourts et crèmes avec une courte liste d'ingrédients, adaptée à une multitude d'usages. Demandez le yaourt nature (4,2 % de MG), le yaourt à la grecque (10 %) ou la crème gastronomique (18 %).
www.pro.danone.fr
Substitut au sucre, fruits en purée et en fourrage, vanille sous vide ou granola Clean Label : chaque mois, les marques lancent des nouveautés. Florilège de ce début d'année.
Alors que le prix de la tonne de beurre a atteint des sommets début 2025, il a fortement reculé depuis septembre et pourrait passer sous la barre des 5 000 euros début 2026. Décryptage.
Le 10 décembre 2025, un jury composé d’artisans, de professionnels du secteur et de médias, dont La Toque magazine, a sélectionné les innovations récompensées lors des Sirha Bake & Snack Awards 2026. Découvrez...
