L'OIGNON ÉMINCÉ FAIT PARTIE DE NOMBREUSES RECETTES SALÉES,et notamment de celle du burger. Mais que de manipulations pour relever son sandwich ! Entre l'épluchage, la coupe et la cuisson, il n'est pas aisé d'obtenir des oignons cuits et tout juste colorés. Aussi, pour faciliter la vie des artisans pressés, Davigel propose cet ingrédient tout prêt : il suffit de le remettre en oeuvre, ce qui prend six minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Simple et efficace !
www.davigel.fr
Crème de sésame, pains de Fêtes ou perles aromatiques : chaque mois, les marques lancent des nouveautés. Florilège de l’hiver.
Avec la fermentation de précision, des start-up laitières produisent des protéines véganes assorties de promesses en termes de santé, de nutrition et d’environnement.
Le fabricant et distributeur Dawn Foods, spécialiste des ingrédients en boulangerie- pâtisserie, annonce le lancement de nouvelles recettes gourmandes, et la mise en place d’un programme d’accompagnement...
