L'OIGNON ÉMINCÉ FAIT PARTIE DE NOMBREUSES RECETTES SALÉES,et notamment de celle du burger. Mais que de manipulations pour relever son sandwich ! Entre l'épluchage, la coupe et la cuisson, il n'est pas aisé d'obtenir des oignons cuits et tout juste colorés. Aussi, pour faciliter la vie des artisans pressés, Davigel propose cet ingrédient tout prêt : il suffit de le remettre en oeuvre, ce qui prend six minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Simple et efficace !
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Disponible jusqu’en octobre, la figue s’est épanouie dans le bassin méditerranéen, notamment dans le sud de la France. Sucrée et acidulée, charnue et juteuse quand elle est fraîche, elle adoucit la fin...
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