RIEN DE TEL QU'UN LÉGUME EN SAUMURE pour réveiller les saveurs d'un en-cas salé. Avec ces préparations des 3 Chouettes, vous pourrez surprendre vos clients et capitaliser sur des produits bio et locaux. Chou-fleur/curcuma, courgette/curry, oignon rouge/vinaigre de vin rouge, achards de légumes épicés, carotte/ gingembre ou betterave/cumin... Le plus dur sera de choisir !
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Énergisantes, relaxantes, hydratantes… difficile d’échapper aux boissons présentant un intérêt physiologique en cette rentrée, avec une offre de plus en plus diversifiée, pour un public élargi, en quête...
Pour le plaisir des yeux, mais aussi des papilles, La Ferme des alouettes, dans l’Ain, produit des œufs multicolores issus de races rares.
La noix française présente de nombreux atouts à valoriser en boulangerie-pâtisserie. Reportage au cœur du terroir de l’AOP noix de Grenoble.
