Ingrédients
Croissant pur beurre 75g Secrets de Reflets de Gelfin’Or. ©Vandemoortele
Croissant pur beurre 75g Secrets de Reflets de Gelfin’Or. ©Vandemoortele

Actualites SIRHA : Vandemoortele présentera une nouvelle gamme unique de viennoiseries

En avant-première au SIRHA, qui se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à Lyon, Vandemoortele présentera sa toute nouvelle gamme de viennoiseries haut de gamme.

Baptisée Secrets, à marque de Reflets de Gelfin’Or, la nouvelle gamme de viennoiseries d’exception présentée par Vandemoortele offre un rendu artisanal aux grandes qualités gustatives. La gamme se compose d’un croissant pur beurre et d’un paint au chocolat pur beurre pour lesquels Vandemoortele a développé une recette inédite de feuilletage afin de reproduire le savoir-faire des artisans. Cette nouvelle gamme unique de viennoiseries d’exception surgelées et prêtes-à-pousser de répond aux attentes des consommateurs et à celle des boulangers.

Cette nouveauté présentée par Vandemoortele sera à retrouver sur le stand 4B 104 du SIRHA.

La Toque Magazine
À lire également
Milatea de Green Spot Technologies est une gamme d’ingrédients semi-finis (poudres, pépites et fourrages) conçus à partir de coproduits de fruits et de légumineuses fermentés.

Ingrédients

La sélection produits de janvier et février 2026

Substitut au sucre, fruits en purée et en fourrage, vanille sous vide ou granola Clean Label : chaque mois, les marques lancent des nouveautés. Florilège de ce début d'année.

Ingrédients

Enfin, le prix du beurre fond

Alors que le prix de la tonne de beurre a atteint des sommets début 2025, il a fortement reculé depuis septembre et pourrait passer sous la barre des 5 000 euros début 2026. Décryptage.

Les lauréats des Sirha Bake & Snack Awards 2026

Ingrédients

Les lauréats des Sirha Bake & Snack Awards 2026

Le 10 décembre 2025, un jury composé d’artisans, de professionnels du secteur et de médias, dont La Toque magazine, a sélectionné les innovations récompensées lors des Sirha Bake & Snack Awards 2026. Découvrez...