par Neptune Elements
Pour 2 tartines
- 2 filets de sardine
- Fromage frais (QS)
- 4 radis roses
- 2 tranches de pain
- Huile d’olive
- 2 à 3 g de Palmaria (variété d’algues rouges)
Étaler le fromage frais sur la tranche de pain. Disposer les filets de sardine. Couper très finement le radis à la mandoline et disposer. Parsemer de Palmaria. Ajouter un filet d’huile d’olive.
*Recette extraite du livre « Cuisiner les algues » de Neptune Elements (marque d’algues françaises)
Des spécialités régionales aux produits locaux et autres recettes traditionnelles revisitées, le terroir est à la fois un vecteur d’identité, un levier d’attractivité et une source d’innovation en boulangerie....
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