Le lundi 26 janvier, Anne-Laure Chorand, rédactrice en chef de La Toque Magazine, a mis le surgelé sur la table, avec Sylvie Noirot, chef de produits pour Vandemoortele et Sébastien Lesage, pâtissier à Annemasse (74).
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Vidéo
Sirha 2015 Table ronde autour du thème « Pâtisserie fraîche et/ou surgelée : atouts et spécificités »
On n’est pas dans le pétrin
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