Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, couffin à la mangue, cookie shot praliné…
Jean-François Bandet et Magali Szekula en reconversion professionnelle, se sont rencontrés sur les bancs de l’école Ferrandi. Ils ont décidé d’unir leurs efforts pour créer LA boulangerie qui leur ressemble. Ils ont ouvert en 2017 la première boutique à Paris, deux autres en 2019 et 2020 et une nouvelle adresse à Barcelone.
Le livre sera à paraître le 12 octobre 2022 : BO&MIE, boulangerie créative
Retrouvez leur interview artisan ici : https://www.latoque.fr/rencontre/bo-mie-ma-petite-entreprise-1,1,1875560287.html
