Boulangerie
Riche de l’histoire et du savoir-faire des marques spécialistes et complémentaires qui le composent, Pavailler Solution s’engage à fournir des solutions clés en main et personnalisées aux boulangers, quelques soit leurs profils ou ambitions.
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Les Sud-Coréens, champions du monde de la boulangerie 2026
Les 20 et 21 janvier derniers se déroulait la 13e édition de la Coupe du monde de la boulangerie. À l’issue des deux jours de compétition, la Corée du Sud a décroché la première place devant le Taipei...
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ISO 23983 : une nouvelle norme pour la levure de boulangerie
La Chambre syndicale française de la levure et l’Association française de normalisation ont annoncé la publication officielle en France de la norme ISO 23983 : Caractéristiques de la levure fraîche et...
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Comment la baguette française est devenue la légende que l’on connaît
Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco en 2022, la baguette a au fil du temps incarné la France à travers le monde. Elle est aujourd’hui consommée dans de nombreux pays....