Le modèle initié par Nespresso est le bon : des capsules qui ne fonctionnent qu’avec la machine de la marque. Mais la capsule est devenu un mal à combattre pour des raisons environnementales (et nous ne parlons pas de la qualité de café).
CoffeeB fabrique les billes de café en Suisse. Il est torréfié et moulu puis comprimé en boule et recouvert d’une couche naturelle. Cette dernière permet de conserver l’intégrité de la boule du café mais également de ses arômes, tout en évacuant le problème du plastique ou de l’aluminium.
Une approche futée pour diverses raisons : la transparence du produit (la couleur et le grain sont visibles et rassurants), le marquage au laser qui permet de distinguer les origines, et la bille est 100% compostable.
Lors du processus de percolation, la marque s’humidifie et finit par ne plus être visible.
La machine qui accompagne les billes @CoffeeB
CoffeeB permet de composter ses billes de café une fois utilisées @CoffeeB
«La machine à café Globe de CoffeeB est un système à doses individuelles qui bénéficie d’une technologie de percolation innovante brevetée. Elle offre tous les avantages pratiques d’une machine à capsules, tels que le choix des variétés et les différents niveaux d’intensité. Elle permet de se passer des capsules en plastique ou en aluminium tout en offrant la possibilité de choisir le meilleur café selon votre humeur, tasse après tasse. Uniquement composées de café, les boules de café sont simplement enveloppées d’une couche protectrice d’origine naturelle. Grâce à sa conception modulaire, la machine CoffeeB est réparable par nos centres de service. Les différents éléments, tels que le percolateur, l’électronique, la pompe, le système de chauffe et la buse sont remplaçables séparément.» est-il expliqué sur le site qui mise complètement sur la dimension durable et responsable comme proposition de valeur.
Côté processus :
1ère étape : la machine humidifie la boule de café, solide à l’état initial, pour la ramollir.
2ème étape : la machine presse la boule de café, la perfore et y insuffle de l’eau.
3ème étape : le café est extrait avec une qualité ‘Barista’, la pompe offrant une pression de 19 bars.
4ème étape : après percolation, la boule de café est éjectée dans le bac collecteur.
Côté cafés :
L’espresso classique a une note épicée équilibrée ainsi que des nuances fruitées et douces, il est produit à partir de grains issus de l’agriculture biologique conformément aux standards Fairtrade. Mais le site n’est pas très précis sur l’origine, connaissance appréciée par les consommateurs qui peuvent évaluer leur préférences de café.
L’entreprise Migros est basée à Zurich et Fabrice Zumbrunnen, son président de la direction générale a présenté officiellement CoffeeB le 6 septembre 2022. Dans un premier temps, CoffeeB est disponible en Suisse ainsi qu’en France. Mais d’autres pays ont manifesté un grand intérêt pour notre nouveauté.
Le gros challenge demeure quand même d’aller rivaliser avec Nespresso et de faire accepter aux consommateurs de changer d’habitudes.
